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SEÑORA DE LAS TABERNAS 2025

TOÑI COTS MUÑOZ, DE TABERNA SÉNECA, SE HACE CON EL PRECIADO GALARDÓN

Ladislao Rodríguez Galán fotos: Ladis

El viejo dicho “Córdoba mora, Córdoba bravía, con más de mil tabernas y una sola librería” hoy nos parece una exageración pero si colocamos en una balanza las tabernas y las librerías que se diseminan por nuestra ciudad en la actualidad, no crean que la diferencia es tan grande. Las tabernas han ido desapareciendo y las librerías, sin embargo, se han prodigado por toda la ciudad. El ocio y la cultura deben ir de la mano para el buen desarrollo del ciudadano.

El Aula del Vino se propuso, hace años, rescatar estos rincones, acogedores de penas y alegrías y refugio de cordobeses de todas las épocas. Entonces para distinguir la buena cocina cordobesa y sacar del anonimato a esas mujeres que son el alma del negocio pero que nunca sabemos quienes son porque detrás de la barra suele estar su marido, crearon este título precioso de Señora de las Tabernas que pretende estimular y premiar el trabajo culinario bien hecho.

Este año el título ha recaído en Toñi Cots Muñoz de la taberna Séneca, ubicada en la plaza del mismo nombre, antigua taberna Sociedad de Plateros que ella junto a su marido Antonio Magón Delgado, rescataron del olvido tras llevar varios años cerrada.

Y como la buena cocina siempre triunfa sacaron adelante este negocio que hoy es un referente del buen comer en la ciudad.

El acto de entrega fue una reunión llena de simpatía y amistad. Presidió el Alcalde José María Bellido acompañado de varios ediles.

La Real Academia estuvo representada por un amplio grupo de Académicos encabezados por José María Palencia.

Igualmente la Asociación Amigos de la Capa y el Sombrero quisieron acompañar a Toñi a la que obsequiaron con un ramo de flores.

Amigos y clientes completaron el aforo de este rincón cordobés lleno de historia.

En resumen, una velada muy cariñosa donde no faltaron piropos de los asistentes a esta excelente cocinera que estaba como en una nube, según nos confesó.